LIME POWDER
10 g
Frutta 100% al naturale senza zuccheri ne conservanti aggiunti
Polvere liofilizzata di lime
GMB – Lime Freeze-Dried Powder
L’essenza del lime, nella sua forma più pura e concentrata.
La polvere liofilizzata di lime GMB nasce per offrire a bartender, chef e professionisti del food & beverage un ingrediente tecnico capace di portare acidità naturale, freschezza agrumata e intensità aromatica in qualsiasi preparazione.
Grazie alla liofilizzazione, il lime viene trasformato in una polvere finissima mantenendo intatte tutte le caratteristiche della frutta fresca: aroma, colore e struttura aromatica.
Il risultato è un ingrediente naturale, stabile e altamente concentrato, pronto all’uso.
Cos’è la liofilizzazione
La liofilizzazione è un processo di lavorazione che rimuove l’acqua dalla frutta a basse temperature, evitando l’ossidazione e preservando tutte le qualità organolettiche del prodotto.
Questo permette di mantenere:
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intensità aromatica naturale
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acidità fresca e brillante
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colore naturale del lime
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struttura aromatica del frutto
Il lime viene prima congelato e successivamente essiccato tramite sublimazione, ottenendo una polvere leggera, stabile e altamente concentrata.
Porzione e dosaggio
La polvere è confezionata in porzioni da 10 g, una quantità studiata per un utilizzo pratico e professionale.
Una porzione da 10 g di lime liofilizzato permette di:
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aromatizzare cocktail e mocktail
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preparare cordiali e sciroppi
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realizzare basi agrumate per dessert
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creare garnish aromatiche naturali
La concentrazione del prodotto consente di ottenere un aroma intenso anche con piccole quantità, garantendo controllo e precisione nel dosaggio.
Vantaggi operativi
L’utilizzo della polvere liofilizzata offre numerosi vantaggi nel lavoro quotidiano:
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stabilità nel tempo
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dosaggio preciso
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zero sprechi
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pronta all’uso
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aroma e colore sempre costanti
Ideale per
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cocktail bar e mixology
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mocktail e beverage analcolici
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cucina creativa
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gelateria artigianale
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dessert e pasticceria
L’approccio GMB
Il progetto GMB nasce con l’obiettivo di offrire ingredienti professionali semplici da utilizzare, stabili e replicabili.
La polvere liofilizzata di lime permette di ottenere sempre lo stesso risultato, con la stessa freschezza agrumata e la stessa intensità aromatica.
Ogni volta.