PINEAPPLE POWDER

Polvere liofilizzata di ananas

GMB – Pineapple Freeze-Dried Powder

Il gusto tropicale dell’ananas nella sua forma più pura e concentrata.

La polvere liofilizzata di ananas GMB nasce per offrire a bartender, chef e professionisti del food & beverage un ingrediente tecnico capace di portare dolcezza naturale, freschezza tropicale e intensità aromatica in qualsiasi preparazione.

Grazie alla liofilizzazione, l’ananas viene trasformato in una polvere finissima mantenendo intatte tutte le caratteristiche della frutta fresca: aroma, colore e struttura aromatica.

Il risultato è un ingrediente naturale, stabile e altamente concentrato, pronto all’uso.

Cos’è la liofilizzazione

La liofilizzazione è un processo di lavorazione che rimuove l’acqua dalla frutta a basse temperature, evitando l’ossidazione e preservando tutte le qualità organolettiche del prodotto.

Questo permette di mantenere:

• intensità aromatica naturale

• dolcezza tropicale autentica

• colore naturale dell’ananas

• freschezza del frutto

L’ananas viene prima congelato e successivamente essiccato tramite sublimazione, ottenendo una polvere leggera, stabile e altamente concentrata.

Porzione e dosaggio

La polvere è confezionata in porzioni da 10 g, una quantità studiata per un utilizzo pratico e professionale.

Una porzione da 10 g di ananas liofilizzato permette di:

• aromatizzare cocktail e mocktail

• preparare cordiali e sciroppi tropicali

• realizzare basi frutta per dessert

• creare garnish aromatiche naturali

La concentrazione del prodotto consente di ottenere un aroma intenso anche con piccole quantità, garantendo precisione nel dosaggio.

Vantaggi operativi

L’utilizzo della polvere liofilizzata offre numerosi vantaggi nel lavoro quotidiano:

• stabilità nel tempo

• dosaggio preciso

• zero sprechi

• pronta all’uso

• aroma e colore sempre costanti

Ideale per

• cocktail bar e mixology

• mocktail e beverage analcolici

• cucina creativa

• gelateria artigianale

• dessert e pasticceria

L’approccio GMB

Il progetto GMB nasce con l’obiettivo di offrire ingredienti professionali semplici da utilizzare, veloci e replicabili.

La polvere liofilizzata di ananas permette di ottenere sempre lo stesso risultato, con la stessa intensità tropicale e la stessa qualità.

Ogni volta.