GINGER POWDER

GMB – Ginger Freeze-Dried Powder

Il carattere intenso dello zenzero nella sua forma più pura e concentrata.

La polvere liofilizzata di zenzero GMB nasce per offrire a bartender, chef e professionisti del food & beverage un ingrediente tecnico capace di portare piccantezza naturale, freschezza aromatica e profondità speziata in qualsiasi preparazione.

Grazie al processo di liofilizzazione, lo zenzero viene trasformato in una polvere finissima mantenendo intatte tutte le caratteristiche della radice fresca: aroma, struttura aromatica e intensità.

Il risultato è un ingrediente naturale, stabile e altamente concentrato, pronto all’uso.

Cos’è la liofilizzazione

La liofilizzazione è un processo di lavorazione che rimuove l’acqua dal prodotto a basse temperature, preservando tutte le qualità organolettiche dell’ingrediente.

Questo permette di mantenere:

• intensità aromatica dello zenzero

• piccantezza naturale

• freschezza speziata

• profilo aromatico autentico

Lo zenzero viene prima congelato e successivamente essiccato tramite sublimazione, ottenendo una polvere leggera, stabile e altamente concentrata.

Porzione e dosaggio

La polvere è confezionata in porzioni da 10 g, una quantità studiata per un utilizzo pratico e professionale.

Una porzione da 10 g di zenzero liofilizzato permette di:

• aromatizzare cocktail e mocktail

• preparare sciroppi e cordiali speziati

• arricchire dessert e preparazioni di cucina

• creare garnish aromatiche naturali

La concentrazione del prodotto consente di ottenere un aroma intenso anche con piccole quantità, garantendo controllo e precisione nel dosaggio.

Vantaggi operativi

L’utilizzo della polvere liofilizzata offre numerosi vantaggi nel lavoro quotidiano:

• stabilità nel tempo

• dosaggio preciso

• zero sprechi

• pronta all’uso

• aroma sempre costante

Ideale per

• cocktail bar e mixology

• mocktail e beverage analcolici

• cucina creativa

• gelateria artigianale

• dessert e pasticceria

L’approccio GMB

Il progetto GMB nasce con l’obiettivo di offrire ingredienti professionali semplici da utilizzare, stabili e replicabili.

La polvere liofilizzata di zenzero permette di ottenere sempre lo stesso risultato, con la stessa intensità speziata e la stessa qualità.

Ogni volta.