PINK GRAPEFRUIT POWDER

Polvere liofilizzata di pompelmo rosa

GMB – Pink Grapefruit Freeze-Dried Powder

L’intensità agrumata del pompelmo rosa nella sua forma più pura e concentrata.

La polvere liofilizzata di pompelmo rosa GMB nasce per offrire a bartender, chef e professionisti del food & beverage un ingrediente tecnico capace di portare freschezza agrumata, acidità naturale e una piacevole nota amaricante in qualsiasi preparazione.

Grazie al processo di liofilizzazione, il pompelmo rosa viene trasformato in una polvere finissima mantenendo intatte tutte le caratteristiche della frutta fresca: aroma, colore e struttura aromatica.

Il risultato è un ingrediente naturale, stabile e altamente concentrato, pronto all’uso.

Cos’è la liofilizzazione

La liofilizzazione è un processo di lavorazione che rimuove l’acqua dalla frutta a basse temperature, evitando l’ossidazione e preservando tutte le qualità organolettiche del prodotto.

Questo permette di mantenere:

• intensità aromatica naturale

• freschezza agrumata

• leggera nota amaricante tipica del pompelmo

• colore naturale rosato

Il pompelmo rosa viene prima congelato e successivamente essiccato tramite sublimazione, ottenendo una polvere leggera, stabile e altamente concentrata.

Porzione e dosaggio

La polvere è confezionata in porzioni da 10 g, una quantità studiata per un utilizzo pratico e professionale.

Una porzione da 10 g di pompelmo rosa liofilizzato permette di:

• aromatizzare cocktail e mocktail

• preparare cordiali e sciroppi agrumati

• realizzare basi frutta per dessert

• creare garnish aromatiche naturali

La concentrazione del prodotto consente di ottenere un aroma intenso anche con piccole quantità, garantendo controllo e precisione nel dosaggio.

Vantaggi operativi

L’utilizzo della polvere liofilizzata offre numerosi vantaggi nel lavoro quotidiano:

• stabilità nel tempo

• dosaggio preciso

• zero sprechi

• pronta all’uso

• aroma e colore sempre costanti

Ideale per

• cocktail bar e mixology

• mocktail e beverage analcolici

• cucina creativa

• gelateria artigianale

• dessert e pasticceria

L’approccio GMB

Il progetto GMB nasce con l’obiettivo di offrire ingredienti professionali semplici da utilizzare, stabili e replicabili.

La polvere liofilizzata di pompelmo rosa permette di ottenere sempre lo stesso risultato, con la stessa freschezza agrumata e la stessa intensità aromatica.

Ogni volta.